En bref
Objectifs
- Approfondir et diversifier les connaissances sur la vigne et le vin par une approche pluridisciplinaire: histoire, architecture, culture, géographie, archéologie, écologie
- Apprendre à connaître le patrimoine viticole et ses spécificités
- Acquérir des bases méthodologiques d’analyse d’un paysage, d’un site, liés à la vigne pour illustrer différents vignobles et promouvoir l’œnotourisme
Public
Professionnel-les du tourisme, médiateurs et médiatrices culturelles • Vignerons et vigneronnes, œnologues, sommelier/lières, marchand-es de vins, cavistes • Responsables de chambres d’hôtes • Journalistes, responsables de la communication dans des associations professionnelles et des fondations • Amateurs et amatrices de vin et personnes intéressées par les aspects patrimoniaux et paysagers liés au vignoble
Compétences visées
- Pouvoir communiquer autour d’une problématique liée au patrimoine viticole local
- Savoir mettre en lumière les différentes facettes du métier de vigneron-ne
- Être capable de créer et de promouvoir d’un point de vue interdisciplinaire un projet œnotouristique tel qu’un sentier didactique, une visite des vignobles, une dégustation
- Enrichir ses pratiques professionnelles par la connaissance des différentes disciplines liées au patrimoine viticole et à l’œnotourisme
Programme
8 journées:
- Histoire de la vigne, généralités
- L'évolution de la viticulture
- Le vin et ses déclinaisons
- Regards sur le vin
- Vins, terroir et œnotourisme
- Le terroir genevois
- Communication sur le vin
QCM final et travail personnel de fin d'études
Titre obtenu
Une attestation de réussite de la session est délivrée aux participant-es qui ont suivi régulièrement et activement les 2 modules de formation, participé aux activités en ligne et réussi les évaluations, les tests finaux et le travail de fin d’études. Par ailleurs, une attestation de participation est délivrée aux participant-es qui ont suivi un ou plusieurs modules.
Inscription
Délai d'inscription
Se renseigner
Finance d'inscription:
- Programme complet: CHF 2300.-
- Journée individuelle: CHF 300.-
Conditions d'admission
- Être titulaire au minimum d’une maturité gymnasiale ou professionnelle ou d’un titre jugé équivalent ou bénéficier d’une expérience professionnelle dans le domaine du tourisme ou de la viticulture
- Une bonne maîtrise du français écrit et oral est requise
- Les participant-es doivent avoir un ordinateur à disposition, une messagerie électronique et l’accès à internet. Ils/elles doivent être à l’aise avec l’usage de ces outils
Nombre de participant-es
Le nombre de participant-es est limité à 24 personnes
Dossier de candidature
L’admission se fait sur dossier:
- CV
- lettre de motivation
Cursus
Période
Se renseigner
Crédits
6 crédits ECTS
Heures d’enseignement
42 heures enseignement en présence
42 heures enseignement en ligne
L'oenotourisme, c'est s'immerger dans les activités vitivinicoles régionales, c'est découvrir l'histoire, les traditions et la culture du vin locales. C'est une activité qui permet aux touristes peuvent d'expérimenter des dégustations de vin, de suivre des visites guidées dans les caves et les vignobles, loin du stress de la vie quotidienne.
L'oenotourisme présente de nombreux avantages pour l'économie locale, en attirant des visiteurs et visiteuses, des emplois sont créés dans le tourisme et dans les exploitations viticoles.
La session patrimoine viticole et vignobles romands est une formation académique multidisciplinaire proposée aux professionnel-les du tourisme et du vin, qui les prépare à la création de projets oenotouristiques innovants et ainsi contribuer au développement de cette activité si attrayante dans nos régions.
L'oenotourisme présente de nombreux avantages pour l'économie locale, en attirant des visiteurs et visiteuses, des emplois sont créés dans le tourisme et dans les exploitations viticoles.
La session patrimoine viticole et vignobles romands est une formation académique multidisciplinaire proposée aux professionnel-les du tourisme et du vin, qui les prépare à la création de projets oenotouristiques innovants et ainsi contribuer au développement de cette activité si attrayante dans nos régions.
Lieu
Université de Genève, Maison du terroir (Bernex)
Description
- Histoire de la vigne, généralités
- L'évolution de la viticulture
- Le vin et ses déclinaisons
- Regards sur le vin
Lieu
Université de Genève, Maison du Terroir ainsi que des visites sur le terrain
Description
- Vins, terroir et oenotourisme
- Le terroir genevois
- Communication sur le vin
Evaluation
Chaque journée fait l’objet d’un contrôle de connaissances et chaque module comprend un test de connaissance final. Une participation active en présence et à distance est demandée, ainsi que la réalisation d’un travail de fin d’études autour d’une problématique liée au patrimoine viticole.
Direction
Prof. Irène HERRMANN, Faculté des lettres, Université de Genève
Coordination
Anna HAMILTON, Université de Genève
Contribution aux objectifs de développement durable
